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行动｜如何让化疗患者吃上可口的面条？

来源：外联宣传部编辑：发布时间:2017-02-24 点击量：作者：

  面条，是每家每户的必备品，也是很多处在放化疗期间的肿瘤患者最常吃的一种主食。因为软软的一碗汤面，容易消化吸收，也保护了患者的肠胃。
  但面对食欲减退，饮食无味的化疗患者，我们在进行饮食调整和注重营养搭配的同时，也要注重食物的口感，正如我们常吃的面条，相信大家都会煮面。如何煮出劲道纯香的面，您知道吗？赶快来学习学习真确煮面的姿势吧！
  选好挂面下锅的时间：
  煮挂面时不能等到锅里的水全都开了再放面条。因为挂面本身很干，如果一下子遇到高温，表面的淀粉就容易糊化而变黏。同时，水分热量都不容易向内渗透，所以面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。
  正确的方法是：
  等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面，然后搅动几下，等锅内水开了再适量添些凉水，等水再次沸腾就好了。
  这样煮挂面速度快！
  面条柔软！
  面汤清亮！
  煮面好搭档：虾米
  在面条快出锅前洒把虾米，就可以让整碗面的味道变得鲜美起来。据科学研究表明，虾皮有镇静作用，常吃虾米还能辅助治疗神经衰弱等疾病。
  虾米中还含有丰富的钙元素，煮面时洒把虾米可以预防因缺钙导致的骨质疏松症。中老年人常吃加了虾米的面条，还能提高食欲和增强体质。
  茴香
  茴香不仅能让面条变得更加鲜美，同时也能促进消化。中医认为，茴香味辛性温，可以入肾经、胃经和膀胱。
  茴香中含有茴香油，这种物质可以刺激肠胃的神经血管，促进消化液的分泌，增加肠胃的蠕动，具有健胃行气的作用。
  同时茴香还具有镇静止痛的作用，可以帮助我们缓解胃痉挛、脾胃气滞等症状。（柴丽）

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