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意想不到的致癌因素

来源：宣传推广部编辑：发布时间:2020-04-26 点击量：作者：

世界癌症研究基金会和美国癌症研究所共同发布了第三版《饮食、营养、身体活动与癌症预防全球报告》，汇集5100万人的数据(其中包括350万癌症病例）,总结出17种癌症的危险因素，小编根据报告内容，提炼致癌“关键词”，请陕西省肿瘤医院专家分析解读，日常生活中如何预防这些危险因素。
超重肥胖
《报告》中指出，超重肥胖至少与10种癌症发病密切相关，比如食管癌、胃癌、肝癌、肾癌、肠癌等。省肿瘤医院专家表示，研究发现脂肪组织会产生过量的雌激素，同时肥胖者通常血中胰岛素和胰岛素样生长因子-1(IGF-1)水平升比较高，这些都会导致乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌的风险大幅增加，而高水平的胰岛素和IGF-1可能促进结肠癌、肾癌、前列腺癌和子宫内膜癌的发生。
中老年人最好维持正常体重，成人体重指数（体重（公斤）除以身高（米）的平方）应维持在18.5~23.9，微胖一点无妨，但要避免随着年龄增长体脂率过高。
饮酒
饮酒与6种癌症密切相关，分别是口腔癌（咽喉癌）、食管癌、胃癌、肝癌、肠癌、乳腺癌。不管是啤酒、葡萄酒、烈酒，还是其他任何含有酒精的饮料，对癌症发病都有相似影响。
现在许多人常常通过聚餐，畅饮来交流感情，增强沟通，缓解工作压力，但过度的饮酒让胃癌发病率骤然升高。以酒精量计算，成年男女一天的最大饮酒量分别不超过25克和15克。这意味着，男性每天最大饮酒量是啤酒750毫升、葡萄酒250毫升、52度白酒50克；女性则为啤酒450毫升、葡萄酒150毫升。
加工肉
“咸鱼”被《报告》列为“和鼻咽癌有关的明确致癌物”。另外，火腿、腊肠、培根等加工肉制品与肠癌、胃癌、胰腺癌等关系密切。
煎、烤、熏、炸是加工肉制品常见的烹饪方式，过程中极易产生杂环胺等致癌物。食用时，这些有害物会附着在口腔、咽喉、食道、胃肠等处的黏膜上，增加患癌风险。
胃癌是起源于胃黏膜上皮的恶性肿瘤，我国西北部的发病率显著高于其他地区。胃癌可发生于胃的任何部位，多发生于胃窦部，绝大多数胃癌属于腺癌。专家提醒，早期胃癌患者上腹隐痛不适、轻微饱胀
恶心、暖气等症状与胃炎、胃溃疡的表现一致，常常难以区分。如果要早期发现胃癌，胃镜检查是目前最有效的方法。
补充剂
《报告》指出，那些每天吸烟超过20支的人，如果补充β胡萝卜素，会使患肺癌风险增加25%;相比滴酒不沾或饮酒少者，每天摄入11克酒精以上的人，如果补充β胡萝卜素，也会增加患肺癌风险。可见，针对特殊人群，补充β胡萝卜素不仅无益，还会成为癌症催化剂。另外，诸多研究发现，黑色素瘤的发病也与服用补充剂有关。专家表示，β胡萝卜素到底是“致癌”还是“防癌”，一直争论不休。一方面，β胡萝卜素是抗氧化物，可减少自由基对细胞的破坏，预防癌症；另一方面，确有研究表明，摄入高剂量β胡萝卜素，会增加患皮肤病等疾病的风险。建议人们理性看待补充剂，牢记三点：食补优于补剂，β胡萝卜素广泛存在于绿色蔬菜等天然食物中，没必要吃保健品来补；国内优于国外，国外补充剂是根据本国国民营养状况设计的不一定适合中国人；分量因人而异，服用补充剂前要先咨询医生，不要自己乱吃。
吸烟
《报告》指出，吸烟几乎是所有癌症的危险因素。一根香烟点燃后产生的烟雾中，含有3000多种有毒化学物质。如果持续一年每天抽一包烟，肺细胞的基因会出现多达150个变异。吸烟人肺癌发病率比不吸烟者高10至20倍，喉癌发病率高6至10倍，食管癌高4至10倍，胰腺癌高2至3倍，膀胱癌高3倍，血癌危险性增加1.78倍。
有人会问，吸烟为什么会造成全身多器官细胞发生变异，其实烟雾中的很多有害物质非常小，吸进肺部后随着氧气和二氧化碳的交换会立即进入血液，“游走”到全身各处。所以说，吸烟对心脑血管的危害相当大，戒烟越早越好，任何时候都不晚。
受访专家：省肿瘤医院头颈科主任医师徐荣
省肿瘤医院胸外科主任医师雷光焰
省肿瘤医院腹部肿瘤外科主任医师李强
（记者：各界导报李鹏）

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