食管癌患者最主要的临床症状是进行性吞咽困难，进食哽咽，这主要是因为食管一旦发生癌变，会影响食管传递、运送食物的功能，影响人整个身体的正常运作，因此，食管癌患者更应该注意如何进食。
食管癌患者要吃易消化的、柔软的食物，避免吃太硬或者过分刺激性的食物，如太烫的、有刺激性的、辛辣的食物。而不同的食管癌患者进食不畅的严重程度是不一样的，对于吞咽困难症状相对较轻的患者，饮食主要是要平衡，不偏食、不忌食、荤素搭配、精细混食，每天食物品种越多越能获得各种营养素，且要注重食物的色、香、味、形，以增进食欲，保证营养。
对于明显吞咽困难而不能正常进食的患者，营养量一般不能满足患者的需要，多出现体重大幅度下降，甚至严重营养不良。为提高机体免疫力，饮食营养很重要，因此可根据能接受的食物状态给予半流质或流质食物，如碎菜龙须面、小馄饨、各种肉泥菜粥及其它软而易吞咽的食物等。嫩叶菜、瓜类等可制成碎软状或泥状食用以补充维生素C。
食管癌患者在放化疗期间应给予清淡、营养丰富、易于消化的食物，应遵循高蛋白、高热量、高维生素的原则，在原来平衡膳食的基础上，增加富含蛋白质的肉鱼、蛋、奶、大豆制品等，适当增加米面粮食等热量类食物，新鲜的蔬菜水果。要注意食物的加工制备方法，固体食物一定要做到精而细，凡经口进食者，饮食一定要细软。根据病情可采用软食、半流质、流质、匀浆饮食及肠内营养制剂，其中，匀浆饮食最为合适，也就是把要进食的食物煮熟后，加水用食物料理机搅碎而成的流质状营养液，比普通的流质食物如汤类更富有营养。当然，匀浆饮食的营养价值的高低取决于配方。
另外，也要避免引起食管癌的一些因素，比如不能进食含亚硝胺类化合物食物、霉变食物，不能吸烟和饮酒，避免食粗糙和过烫食物等，以减少对食管的继续刺激。在食物摄入不足的情况下建议加入医用全营养素进行补充治疗，能使食管癌患者在治疗期间顺利完成治疗，并提高治疗效果。
专家简介：
（部分图片来源于网络，如有侵权请联系删除）
公众号
手机版
小程序
陕公网安备 61011302001323号
当前位置: