胃癌是由胃黏膜上皮发展而来的恶性肿瘤，占胃部恶性肿瘤9成以上，也是我国最常见的癌种之一。
根据2022年全国肿瘤发病统计数据显示，我国胃癌的新发病例及死亡病例均位居全球首位。2020年《柳叶刀·肿瘤学》上发表的一项研究发现，遗传风险和生活方式是导致胃癌的两大关键因素。而健康生活方式可显著降低胃癌的发病率，即使对于胃癌遗传高危人群，采用健康生活方式也可部分抵消胃癌的遗传风险。
研究发表于《柳叶刀·肿瘤学》
从正常胃黏膜到胃癌的发生是一个逐步演变的过程，及时阻断其中一个环节均可防止胃癌的发生，而通过生活方式的调整即可防止或者延缓胃黏膜癌变的出现。
因此，为了能够早期筛查、预防和治疗胃癌，依据《胃癌早诊早治中国专家共识（2023版）》建议您这样做：
1.定期筛查：对于高危人群来说，定期进行胃癌筛查包括胃镜检查、消化道肿瘤标志物检测；同时，幽门螺旋杆菌HP与胃癌发生息息相关，检测并根除HP可以有效降低胃癌发生的风险。
2.控制食盐摄入：因为过量的食盐会导致胃黏膜的损伤和萎缩，因此建议每日食盐摄入量不超过5克。
3.减少腌制、油炸、烧烤类食物摄入：熏烤、腌制、烧烤、油炸等食物会产生Ⅰ类致癌物N-亚硝基化合物、苯并芘等，进而增加患癌风险。所以应尽量此类食物的摄入。
4.增加新鲜蔬果摄入：新鲜蔬果富含类黄酮、维生素C、番茄红素等生物活性物质，具有抗氧化、预防癌症等作用。因此建议成人每天应摄入至少500克的蔬菜和水果。
5.适量运动：研究显示，适当的体力活动会提高自身免疫力而预防癌症发生。建议成年人每周至少进行150分钟中等强度运动（骑车、慢走等）或75分钟高强度有氧运动（游泳、跑步等）。
6.控制体重：研究表明，肥胖可以显著增加人群发生胃癌的风险，尤其是腹型肥胖；建议保持适宜的体重，男性腰围应＜90厘米，女性腰围应＜80厘米，以降低肥胖相关的癌症风险。
7.戒烟：吸烟已被证实会增加胃癌的风险，因此对于吸烟者建议尽早戒烟，以降低患癌风险。
8.限制饮酒或戒酒：酒精可刺激胃肠道，引起胃黏膜损伤出血，进而可能导致胃癌的发生。建议限制酒精摄入或戒酒以减少胃黏膜的刺激和损伤，降低胃癌发生风险。
9.规律饮食：保持定时定量的饮食习惯，不漏餐，不暴饮暴食、不偏食挑食、不过度节食等均有助于胃肠道健康。
10.限制红肉增加白肉：建议每周摄入红肉的次数不应超过3次，总量控制在350克以内，或通过白肉（鱼肉禽类）代替红肉。
11.增加全谷物摄入：研究显示，全谷物摄入会降低胃癌发病风险13%，同时应减少精制谷物的食用。
12.增加豆类食物：研究表明大豆的摄入会降低胃癌发病风险，相反，发酵类豆制品会增加胃癌患病风险。建议多吃非发酵的豆制品。
13.保持适度的睡眠：睡眠过短或过长、睡眠障碍（如呼吸异常和失眠等）等与肥胖、糖尿病、癌症等风险增加有关。建议每天睡眠7-8小时为宜。
14.适量饮用绿茶：每月饮用绿茶应达到50克以上，但要注意避免过热饮用，建议冷茶、温茶或清茶。
通过以上建议，提高人群自身胃癌防范意识，改善生活方式，降低患癌风险！
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