近日，有媒体报道，一位女性因常年喝豆浆，导致雌性激素水平高出常人几倍，最终检出患有乳腺癌。理由是摄入过量的植物雌激素会使乳腺导管上皮细胞受到刺激导致异常增生，从而有出现癌变的可能。这个观点在网上广为流传。这一新闻让爱喝豆浆的女士闻之色变。到底还能喝豆浆吗？本报特邀富有数十年丰富临床经验的陕西省知名乳腺疾病诊疗专家、陕西省肿瘤医院院长、陕西省肿瘤防治研究所所长兼乳腺病院院长宋张骏主任医师做一专业权威的解读：
豆浆里的异黄酮能双向平衡雌激素
喝豆浆是否会导致雌激素水平高？宋张骏院长明确表示，不会的。大豆制品如豆浆，是异黄酮的主要来源，大豆异黄酮在结构上与人体分泌的天然雌激素相似，可与体内的雌激素受体结合，有弱雌激素样作用及拮抗雌激素的双重效应，发挥双向平衡雌激素的作用。比如在人体雌激素水平不足的时候，例如针对绝经后女性，它能适当弥补雌激素的不足，降低因雌激素水平缺乏而导致的女性骨质疏松、肥胖、心血管疾病的发生；同时，另一方面，体内雌激素水平较高时，大豆异黄酮和雌激素受体的结合在一定程度上限制了人体雌激素和雌激素受体的正常结合，整体上反而降低了体内的雌激素作用。所以说喝豆浆是不会导致女性雌激素水平异常增高的，大家可以放心饮用豆浆。
《中国居民膳食指南》推荐每天食用30～50g大豆，这是安全合理的摄入量。一般情况下，50g干豆换算成大豆制品，约为200g豆腐或800ml豆浆。
豆浆里的植物雌激素不会诱发乳腺癌
宋张骏院长介绍，豆浆里的植物雌激素不会诱发乳腺癌。近年来，无论是以大豆食品为主要食物的亚洲国家还是摄入大豆食物相对较少的欧美国家，都开展了有关豆类食品摄入与乳腺癌发病关系的流行病学研究。多数研究认为二者之间存在着负相关联系，即经常摄入豆类食品可能降低乳腺癌的发病率，豆浆制品里的大豆异黄酮对预防乳腺癌发生、降低乳腺癌患者死亡和复发风险都有着积极作用，尤其在绝经后女性中这一作用更加突出。
此外，大豆异黄酮还具有抗氧化、抗增殖、抗炎和抗血管生成的作用，这些均提示其对乳腺癌的发生起保护性作用。
女性应避免雌激素异常增高
雌激素是维持女性身体健康的重要荷尔蒙之一，不同年龄阶段的女性体内雌激素水平高低不同，女性应维持体内激素环境的平衡。宋张骏院长提醒，不合乎生理发展的雌激素缺乏或过多均可能导致疾病发生。女性体内雌激素水平过高，的确可能引起乳腺癌、乳腺增生、子宫内膜癌、子宫肌瘤等疾病发病风险增加。因此，女性应注意避免雌激素异常增高，日常生活中应注意以下几点：
1.避免人为因素导致雌激素水平过高，如长期服用避孕药、雌激素替代药品；2.保持心情愉快，身心健康，避免内分泌系统紊乱、内分泌机制异常；3.积极治疗内分泌紊乱相关的疾病；4.健康生活，合理膳食。（现代保健报刘颖艳）
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